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姜正態
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媒體報道
【消費者周刊2013-11-07】南環橋市場冬筍少量上市
2013-11-13 14:40:00
  日前,福建建甌冬筍在南環橋農副產品批發市場蔬菜區悄然上市。因當前福建建甌氣候溫暖,冬筍產量不高,上市量也不大,冬筍上市批發價每市斤在12--16元之間。預計到11月下旬,冬筍會大量上市,屆時價格將便宜下來。
  福建冬筍品質較好,吃口鮮嫩。為有效組織調運福建冬筍進入本地市場,10月中旬南環橋市場總經理助理孫素健帶隊一行,專程奔赴福建建甌等筍鄉基地聯系產銷對接業務,讓客菜中的佳品蔬菜冬筍進入南環橋市場,滿足各類消費群體的差異性需求。據了解,現在上市的冬筍全部為個頭較小的元寶筍。元寶筍兩頭兒尖、中間肚子圓,外形像一個彎彎的金元寶。元寶筍全身都是嫩嫩雪白的筍肉,食用時,只需要切掉很少的根部即可。由于根部和筍殼的保護,元寶筍的筍肉鮮美,無污染。
  冬筍在食用時一般都有點澀,去澀的方法很簡單,先用沸水煮一下,再放到冷水里,然后撈出來瀝干,澀味便消除了。有喜歡嘗鮮的朋友可以買幾個冬筍,配一點雪里紅腌菜炒一份雪菜冬筍,來享受一下時令的美味了。
  據了解,為了保證食品安全,冬筍進場時,南環橋市場都嚴格要求商戶提供產地證明和當地的檢測報告。同時,南環橋市場食品安全檢測中心會對冬筍進行抽檢,確保從源頭上嚴把食品安全準入關。
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